Привет, до недавнего времени была такая необходимость - все таки хочется так сказать побаловать себя разными копченностями, но потом смогли купить коптильню холодного копчения https://aquagradus.com/koptilni-holodnogo-kopcheniya/ - запросто и без проблем теперь все делаем самостоятельно в домашних условиях.